tomq.bb SODIUM BICARBONATE zwane również sodą oczyszczoną lub wodorowęglanem sodu. To biały, krystaliczny proszek, który ma szerokie zastosowanie zarówno w przemyśle, jak i w domu. Chemicznie jest to związek nieorganiczny o wzorze NaHCO3.
Działanie:
Soda oczyszczona ma wiele zastosowań, głównie ze względu na swoje właściwości buforujące, neutralizujące i oczyszczające. Działa jako słaby zasada, co oznacza, że może neutralizować kwasy i zmniejszać kwasowość. W związku z tym może być stosowana jako środek zobojętniający kwas. Często też stosuje się ją jako środek do pielęgnacji skóry, substancja czyszcząca oraz jako składnik wypieków. Reaguje z kwasami, powodując wydzielanie dwutlenku węgla i w rezultacie podnoszenie ciasta.
Znaczenie dla diety:
Wodorowęglan sodu nie jest zwykle uważany za składnik diety. Jednak jego właściwości buforujące są wykorzystywane w leczeniu zgagi i niestrawności, gdzie działa jako zobojętniający kwas żołądkowy. Ponadto, w niektórych przypadkach, soda oczyszczona może być stosowana jako suplement diety w celu zmniejszenia kwasowości organizmu i poprawy równowagi kwasowo-zasadowej. Na przykład u sportowców czy osób z zaburzeniami równowagi kwasowo-zasadowej. Należy jednak zachować ostrożność, gdyż nadmierne spożycie sodu może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi.
Dawkowanie: przy leczeniu zgagi i niestrawności, można spożyć 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w szklance wody, ale nie częściej niż raz na 2 godziny. Należy jednak pamiętać, że soda oczyszczona nie powinna być stosowana jako długotrwałe leczenie, a jedynie jako doraźne wsparcie.